不降價波爾多酒失寵 有機葡萄酒引領法國酒市
據法新社9月10日報道，消費者對有機酒日益青睞，同時對酒價又十分在意，這使得一些經銷商在秋季酒市的銷售目錄安排方面，削減了無與倫比的波爾多酒的勢力。
2019年的酒市于8月底分別在法國各大超市登陸，并將持續到 10 月底。盡管 2018 年的酒市增 加了一些品種，但最后的結果令人 失望：銷售額減少了2.1％，銷售量下降了4.4％。以家樂福為例， 2018年酒市營業額為1.03億歐元，下跌了 4%。 對很多超市來說，酒市的銷售 量占整個年度酒量銷售的25%左右，因此他們借此機會提供豐富的酒種，以吸引廣大的消費者。
據統計，LSA 專賣店帶有原產 地名稱保護標識（AOP）的波爾多 酒的售量，在今年4月底減少了 13%。Lidl 法國部采購和營銷負責 人向法新社表示，近年來他們銷售 的波爾多酒有所減少。家樂福法國 部酒市經理說：“2005 年，波爾多酒在酒市的銷售目錄上占 41%， 而今天只占 33%。”
性價比
美酒指南 Bettane & Desseauve 負責人向法新社介紹說：“20年前，我們在酒市上購買很多廉價的波 爾多名牌酒，而現在，以大家所能 接受的價格，我們買到的波爾多酒 卻是二流的。”
而為什么波爾多酒如此失 寵？據行內人士解釋：酒商沒有 采取任何措施來扭轉趨勢，總是 認為波爾多酒是世界上最好的酒， 要賣的最貴，不能降低價格。 在這種情況下，法國消費者 就很難再這樣跟隨下去了，他們 可能愿意多花錢去買貴一點的牛 奶或者肉，去幫助那些農牧業者， 而不再買價格貴的酒。
而且那些飲酒愛好者，就像他們在飲食方面已經有所改變一樣， 在飲酒時，也逐漸講究“少而精”。 面對波爾多酒，這些消費者更加青 睞有機酒、生物力學制酒、無亞硫 酸鹽酒或者對環境有重要保護作 用的酒。而這又不會影響性價比： 朗格多克酒 （Languedoc）、阿爾薩斯酒、盧瓦爾河谷酒、羅納河谷酒 等等。
不同的消費方式
據行內人士介紹，酒業市場 10年來發生了很大變化，紅酒的 銷售量減少了 10%，而粉酒和白酒 的銷量增長了 10% 和 4-5%。后兩 者在吃晚飯開胃菜時，越來越多 地被人們飲用。波爾多酒中的 90% 是紅酒。這種消費方式的改變對波 爾多酒有很大的沖擊。 有些酒種在酒瓶的形狀和包 裝方面日趨現代化，而一些波爾多 酒還保持著傳統的標簽。不過，在 酒市上，這些傳統標簽也是一個在 向人們講述歷史和過去的好機會。
如今，走俏的是那些更加“自然”的酒。據悉，家樂福今年提供 的 1650 個品種中，有 280 個自然 酒種，包括有機酒、無亞硫酸鹽酒 或者對環境有重要保護作用的酒， 比去年增加了 80 種。
來源：歐洲時報網
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